BoBo醬料館

※ 所有產品及訂購方式和滙款帳號請按此頁面<繼續閱讀>即可看到.

※ 終於在部落格把BoBo的FB連結做好了, 有進來部落格的朋友, 歡迎您們能踴躍的

    加入我 BoBo Sauce 的FB哦~~

※ 選購產品時, 先不要選購涼拌菜, 因BoBo現在大多只有在節日時才有幫朋友訂做,

    若要訂購, 一定要事先詢問, 造成不便, 不好意思哦~~

	泰式酸辣醬--罐裝       $ 150元  (有分小辣, 中辣, 大辣)	罐裝, 泰式酸辣醬的酸辣口感主要是檸檬的酸和生辣椒的辣, 再加天然香葉佐拌, 全採新鮮食材所製, 完全不含防腐劑。
	泰式酸辣醬--補充包

菜色Menu, 泰式食譜, 泰式產品簡介, 泰式酸辣醬, 泰式涼拌醬, 泰式綠咖哩椰醬, 涼拌青木瓜絲, 泰式涼拌洋葱醬菜

       之前在八月份為了25年來高中同學第一次來家裡的聚會, 就一直在想要做一道特別的點心與同學分享, 終於想到自己很愛的墨西哥莎莎醬, 相信很多人到餐廳去都很會很喜歡這道前菜, 正餐之前來道墨西哥莎莎醬刷刷嘴, 感覺是很滿足的, 因此, 我就來道不一樣的口味--泰式莎莎醬, 希望您們也會喜歡哦~~

        其實這道食譜我在八月份已PO過, 卻沒想到前兩天我在PO酸辣鮪魚煎排時, 一不小心就把它給覆蓋了啦! 真的是欲哭無淚啊~~, 再加上我之前沒留底, 慘慘慘啊~~ 今天只好重新整理再來一遍囉! 看過的朋友再看一次吧! 因有再加了些心得在裡面哦~~

泰式莎莎醬

食材: 牛蕃茄二顆, 洋葱1/6顆, 香菜一小把,

          小辣的酸辣醬30cc(喜歡辣的可依自個喜好換辣度) 

作法: 1. 首先先將蕃茄洗淨去皮去蒂, 洋葱取1/6顆左右. 

          2. 香菜洗淨, 主要取其莖, 菜葉酌量一些即可. 

          3. 蕃茄, 洋葱, 香菜全部剁碎, 但注意切工要細一點, 吃起來的口感才會好哦.

         今天菜市場的魚老闆很熱心的說, 整塊鮪魚生魚片只要150元, 他說回去煎一煎即可食用, 我看那整塊鮪魚還真的是蠻漂亮又新鮮, 魚老板說要切得厚一點才有口感, 被他一說, 我馬上就心動的給它買了回家囉~~
        拿出不沾鍋, 放一點點油在鍋裡, 再灑點胡椒塩, 雙面煎熟即可, 盛上磁器白盤, 看來就超有fu了, 嘿嘿~~再來兩瓢酸辣醬放在魚排上, 哇! 香氣四溢, 這就是我今天的晚餐--泰式酸辣鮪魚煎排囉!   

      酸辣醬的吃法很多又簡單, 就像這樣煎個魚排灑上酸辣醬即成了泰式酸辣魚排, 簡單又美味, 最重要的...它並不油膩又爽口, 配上一碗白飯再喝個湯, 就很有飽足感吔! 我把今天的晚餐與大家分享, 就是想讓大家知道, 不用傷腦筋也可以享受美味的晚餐哦! 只要食材好, 絕對是不輸餐廳的美味的~~ 

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我MSN or SKYPE討論哦~~

MSN & Email: bobo-sauce@hotmail.com

Skype: bobo-sauce 

Facebook: BoBo Sauce 

泰式煎魚, 泰式酸辣鮪魚煎排, 酸辣煎魚, 魚料理, 鮪魚

        可以想像綠咖哩和牛小排所組合成的義大利焗烤麵嗎? 我家兩個小子很愛吃我做的料理, 因此我常要選擇他們喜歡吃的食材來變化成不同的料理; 小子們向來愛吃焗烤的義大利麵, 家裡來客牛小排也是常有的, 今天想來把這几樣食材和綠咖哩結合, 做出不一樣的泰式風味焗烤義大利麵來滿足小子們的胃, 並與各位分享~~ 

        我今天所準備的食材份量足足有4~六人的份量, 因我家小子很能吃, 所以, 頂多是兩餐份, 因此, 各位可依您家丁人數自行減半或酌增哦~~     

泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵 

食材: 義大利麵4人份, 牛小排兩片, 

          蒜頭5顆, 洋葱半顆, 綠花椰菜4朵, 蘑菇六顆,

          泰式綠咖哩椰醬二包, 椰奶一罐,  起士2/3包.

 作法: 1. 首先先把義大利麵用水煮熟備用. 

           2. 蒜頭切碎, 牛排切片, 洋葱切絲, 蘑菇切片, 花椰菜洗淨. 

           3. 先將蒜頭與洋葱絲一起爆香後, 放入牛排塊炒到半熟, 再加入

泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵

       籃球老師平常對我家小子還蠻照顧的, 不論球技, 常規, 品德的要求都恰恰好, 小子們能讓她教到也真是福氣啊! 因為孩子總是把媽媽吃得死死的, 有了老師的幫忙及教導, 實在是省了不少力氣, 相信很多媽媽都會發現, 老師講一句話, 總比做媽的講一百句都還來得有用太多了, 唉! 感歎啊~~

       老師平常對做菜不太在行, 因此, 我偶而會做些簡單的料理包給老師, 讓她回家煮個白飯就是一頓美味的晚餐, 老師最喜歡的就是我做的泰式打抛肉, 這一直是她心目中的第一名, 但過年前, 吃到我做的泰式蒜香松板豬後, 竟然常常念念不忘, 一直說好好吃哦! 比泰式打抛肉還讚! 還建議我將它PO上食譜與大家分享~~

       其實我也一直在想要這麼做, 但工作實在太忙, 加上每PO一道食譜, 不像做料理那麼容易 因為我要將它寫得簡單易懂, 首重程序的安排, 而文字的敍述及相片的拍攝和修圖, 這些準備工作對我一個人來說還蠻費時的, 因此, 才延擱至今與大家分享, 希望大家會喜歡這道菜色哦~~

泰式蒜香松板豬 

食材: 松板豬二塊, 大蒜二根, 蒜4~6顆,

          大辣椒二條 (愛吃辣的請換小辣椒, 依自個辣度調整)

          香菜一把, 小辣的酸辣醬20~30cc(喜歡辣的可換辣度), 

          加州風味蒜味胡椒粉(此調味料在Costco買得到) 

       有時中午和同事去丹堤吃飯, 大多會點個蘑菇燉飯來吃, 因為喜歡那個飯中有濃濃的香味, 而家裡的小子偶而也喜歡吃湯泡飯, 主要是那軟軟的飯摻著湯的甜味與香氣, 特別好入口, 但老人家都說吃湯泡飯不好, 我也不清楚怎麼個不好法, 因為我小時候愛吃湯泡飯, 家裡的長輩就會這樣念我, 所以家裡的小子吃湯泡飯時, 做媽媽的我就會有莫名的罪惡感! 蠻傷腦筋的~~

       剛好朋友中午來公司找我吃飯, 就近到丹堤去, 看到了燉飯, 就讓我想到了一個好方法, 小子喜歡吃海鮮, 那就煮個綠咖哩海鮮燉飯給他吃, 綠咖哩香濃, 加些牛奶海鮮下去做燉飯, 保證營養又開胃, 所以今天要來跟各位分享這道綠咖哩海鮮燉飯, 希望各位朋友, 還有您們家的寶貝們也會喜歡它哦~~

       在這裡先跟各位解釋一下, 我食譜寫的是2~3人份(只需一包綠咖哩椰醬), 但由於我是煮給家裡正在成長的孩子吃的, 所以通常都需double的份量才足夠(二包綠咖哩椰醬), 所以您若看到以下照片有些量比較多的感覺, 千萬記得那是double的量, 您只需注意看一下如何烹煮的過程即可哦~~

綠咖哩海鮮燉飯 

食材: 海鮮(花枝一小條, 蝦仁8~10支, 蛤蜊15顆,(看個人喜歡食材酌加) 

          蒜頭5~8顆, 蘑菇半盒, 洋葱半顆, 米一杯, 牛奶200cc

          香菜一把, 綠咖哩一包

  作法: 1.  將蒜頭, 香菜刴碎, 花枝切塊, 蝦仁和洋葱切丁及蘑菇切成

       小孩都不喜歡上學, 但如果那天起得特早, 又很興奮的一副迫不及待的要趕去學校時, 是為什麼呢? 相信做媽媽們的就已經猜出今天是小朋友的戶外教學日, 孩子說到戶外教學日出去玩都超開心的, 我家小子都前一天晚上就會開始準備老師交待隔天要帶的東西, 像零食、水瓶、遮陽帽....等, 還一邊準備一邊念老師說的注意事項給我聽, 還提醒我, 明天的午餐要帶飯糰哦! 小子真的開心到不行; 但是媽媽呢? 當然是戶外教學日當天要比平常早起半個小時做他愛吃的午餐飯糰囉!

        每次兒子如果有帶我做的飯糰去戶外教學時, 同學總是帶著羨慕的眼光看著他帶的飯糰, 有次我跟著去時, 小子的同學就問我可不可以給他吃一個呢? 當然是沒問題啦! 因為我如果有跟去時, 我都會特別多準備几個飯糰送老師或同學一起吃, 順便從同學的口中得知小子在學校的表現如何囉! CC~~ 我這做媽的是不是很有心機呢? 哈哈哈~~~

        其實我做的飯糰很簡單, 並沒有很漂亮, 但內饀吃起來卻很香又好吃, 有時在戶外教學的隔天就會有媽媽打電話來給我, 問我怎麼做那個飯糰, 內饀材料是用什麼食材呢? 其實有很多道菜都可拿來做飯糰, 只要是您的孩子愛吃的就可以, 比如我最常做的就是日式葱燒肉飯糰、泰式打抛肉飯糰..., 真的都很好吃哦!

      今天剛好有做泰式蒜香雞肉飯, 就用這道菜來做泰式蒜香雞肉飯糰與大家分享, 看了不要留口水哦~~

泰式蒜香雞肉飯糰 

材料: 泰式蒜香雞肉一盤, 白飯, PE袋一個, 保鮮膜, 布手套.

作法: 1.  先將泰式蒜香雞肉炒好, 白飯準備好在旁. 

          2. 先將PE袋用剪刀剪開攤平在手套上(帶手套是因白飯會很燙), 把飯壓扁在中央, 再將雞肉饀料放上去.

          3. 再壓一些飯攤平在饀料上, 好方便待會直接擠壓成圓形飯糰的形狀. 

         4. PE袋將飯包起來抓緊, 把袋子轉緊讓飯成圓形, 再用手搓搓撫平, 圓圓的飯糰就出現囉!

       每次上菜市場, 心裡想的都是今天要煮什麼菜給小子吃呢? 小子的嘴愈來愈會念, 說我每次都偏心哥哥, 都煮哥哥愛吃的, 其實我那有啊! 只是剛好哥哥跟我都吃辣, 他卻一點點也不能吃, 不煮辣的我又覺得沒啥味道, 尤其上次做泰式茄子打抛肉時, 被他嫌個半死, 因為肉是他的最愛, 但為什麼是辣的呢? 為此, 小子還說, 一定要學會吃辣!! 那發誓的模樣還真的很可愛~~

       經過雞肉攤, 聽到一個太太在跟老板娘說要買一塊雞胸肉做雞絞肉, 我很好奇的問她, 雞肉也可以做雞絞肉哦! 她說可以啊! 而且雞胸肉沒有油質, 熱量低, 很健康的, 回去可以做雞粥, 或炒來給孩子吃都很不錯的! 對哦! 我怎都沒想到可以用雞絞肉做雞肉飯呢? 小子愛吃魯肉飯, 但實在是超油又不健康, 況且他的體重實在是過重了, 老師也已三聲五令的要他把那顆籃球肚給減掉, 嘿! 嘿!! 就這樣決定, 也跟老板娘買一塊雞胸肉做雞絞肉, 再買點香菜, 大蒜, 今天的晚餐就用小辣的酸辣醬來做道泰式蒜香雞肉飯吧~~

泰式蒜香雞肉飯 

食材: 雞胸肉一塊(做成雞絞肉), 大蒜三根, 

          蒜頭6~8顆, 大辣椒二條 (愛吃辣的請依自個辣度調整)

          香菜一把, 小辣的酸辣醬20~30cc(喜歡辣的可換辣度), 

          醬油半湯勺, 醬油膏半湯勺, 黑醋半湯勺 

作法: 1.  將大蒜斜切, 而蒜頭, 辣椒及香菜切碎備用. 

          2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭, 大蒜和大辣椒一起爆香, 再把雞絞肉倒進去炒香.

       每年的五到八月這個夏的季節, 我家就會有摘都摘不完的南瓜, 這都是我那閒不住的八十老爸的傑作, 應該有個几百顆跑不掉吧! 不曉得的人還以為我家在賣南瓜呢?! 所以姐妹們常在這個季節三歩五時的就會收到老爸的宅配南瓜, 總在想, 南瓜要做些什麼料理呢? 最簡單的方式, 就是對剖放點薑絲拿去蒸, 就很好吃, 還可以不加薑絲把它蒸熟後, 加點牛奶打汁, 模樣和口感都超像木瓜牛奶哦! 很好喝啦! 另一個最簡單的料理就是把它拿來當涼拌菜囉! 哈! 各位一定想, 南瓜怎麼涼拌呢? 要先燙熟嗎? 都不用, 其實涼拌南瓜是很簡單又好吃的一道涼拌點心菜哦! 我們來簡單的說明一下哦~~

泰式涼拌南瓜

主要食材: 南瓜一顆(大約一斤半), 泰式涼拌醬汁一包,

                PE夾鍊袋一個.

作    法: 1. 將南瓜去皮去籽切成小長形薄片.

            2. 置入PE夾鍊袋裡, 淋入整包的涼拌醬汁, 將夾鍊袋口密封

               起來.

              3. 檢查一下來鍊袋的封口是否確定拉緊密封, 確定後, 將袋

泰式涼拌醬汁, 泰式涼拌南瓜, 涼拌南瓜料理, 南瓜

        在這裡要跟各位介紹的這道泰式洋葱醬菜, 一定很多人沒聽過, 也沒吃過這道涼拌菜, 在泰式餐廳裡的MENU裡更是看不到, 原因是我愛吃洋葱, 又怕洋葱的嗆味, 才研發了這道洋葱醬菜, 而且一定是要泰式的, 因為我喜歡那新鮮檸檬酸的味道, 加上洋葱生吃有很高的營養價值, 若能每天吃一些生洋葱, 對預防感冒、疾病有很大的功效, 並且它可以增強我們身體的免疫力哦! 還有…還有…這裡還是要跟各位強調, 涼拌的洋葱醬菜也沒啥熱量, 吃多不易發胖, 可以單吃, 或拿來拌麵、涼拌粉絲、涼拌海鮮、涼拌肉片、在家煎牛小排時配點洋葱吃都超解油的, 小朋友夏天吃不下時, 做個洋葱肉漢堡也很好吃哦! 快流口水了嗎? 好啦! 我們來解說一下洋葱醬菜需要那些材料及做法囉~~ 

泰式涼拌洋葱醬菜

主要食材: 洋葱2~3顆, 紅甜椒半顆, 黃甜椒半顆, 香菜少許,

                 小蕃茄10~12顆(或大紅蕃茄2顆), 泰式涼拌醬汁一包.

                  PE夾鍊袋一個, 花生少許.

作      法: 1. 將洋葱、紅甜椒、黃甜椒以及蕃茄均切絲(小蕃茄對半切)

                     , 香菜切段備用.

                2. 洋葱請直接切好放入PE夾鍊袋裡, 我們要原汁原味, 千萬

                    不要泡水再來切哦~~

泰式洋葱醬菜, 泰式涼拌洋葱醬菜, 烤肉配菜, 牛排料理, 涼拌海鮮, 泰式涼拌醬汁, 涼拌肉片

       每到夏天, 常覺得天氣熱到沒胃口, 最常想起的就是那酸酸辣辣的涼拌木瓜絲, 讓人忍不住的就想給它來一碗啦! 泰式涼拌木瓜絲是夏天一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品, 所以, 今天要介紹的第一道涼拌醬汁食譜就是泰式涼拌木瓜絲哦~~

泰式涼拌木瓜絲

主要食材: 青木瓜, 紅蘿蔔, 小蕃茄, 花生及泰式涼拌醬汁.

作      法: 1. 將青木瓜去皮去籽挫成木瓜絲, 紅蘿蔔也是挫成絲(少許).

              2. 小蕃茄對半切後, 將三樣混放在一個有深度的盤子裡.

              3. 倒入適量之辣汁及涼拌醬汁, 用大湯勺拌一拌, 放置20~30分鐘左右, 再灑上花生, 一道清爽不油膩又開胃的涼拌木瓜絲就可上桌囉~~

  備    註: 1. 100g的木瓜絲, 大約使用50~60cc的涼拌醬汁即可, 因為木瓜絲在浸泡時還會生水, 因此一開始醬汁不能加過多, 否則, 吃的時候會感覺撈不到木瓜絲哦!

              2. 若沒有小蕃茄, 可換成大顆紅色的牛蕃茄切絲.

泰式涼拌醬汁, 泰式涼拌木瓜絲, 泰式涼拌木瓜絲作法, 青木瓜料理, 木瓜絲的好處

泰式涼拌醬汁 (玻璃罐裝)    120元/罐 

主要食材: 檸檬葉、香茅、檸檬、辣椒、魚露。 

包         裝: 玻璃罐裝(並附辣汁包)

重         量:  240g

保存期限: 冷藏保存二星期或冷凍保存二個月。

保存方式: 最好冷藏或冷凍(但不會結冰塊)

使用方式: 使用前請先搖晃均勻再倒取適量使用.             

泰式酸辣醬, 泰式辣椒醬, 酸辣醬, 泰式, 辣椒醬, 海鮮沾醬, 沾醬, 醬料, 火鍋沾醬

泰式涼拌醬汁 (鋁鉑補充包)    100元/包

主要食材: 檸檬葉、香茅、檸檬、辣椒、魚露。 

包         裝: 玻璃罐裝(並附辣汁包)

重         量:  240g

保存期限: 冷藏保存二星期或冷凍保存二個月。

保存方式: 最好冷藏或冷凍(但不會結冰塊)

使用方式: 使用前請先搖晃均勻再倒取適量使用.             

由於網路訂單增加不少, 而大家好像對綠咖哩特別有好感, 每個朋友訂購酸辣醬產品時, 對綠咖哩就會三包五包的訂購, 一不小心冰箱的庫存就不夠接單的數量了, 甚至已要開天窗了, 只好在上星期四趕著熬煮綠咖哩, 熬煮時, 整屋子都香氣四溢, 兩個兒子從書房出來, 一聞到綠咖哩的味道, 一直喊著好香好香哦! 看到我和老師在講電話, 就開始偷偷喝起綠咖哩濃湯了, 而且愈喝愈順口....

連著三天, 兒子每天跟我要綠咖哩當濃湯喝, 朋友都說太營養了, 怕我那小隻的兒子從此身材會一發不可收拾, 搞得我哭笑不得....

星期六上菜市場時, 我那小隻的兒子又打電話來吵著要喝綠咖哩濃湯, 突然心生一智, 乾脆買兩顆馬鈴薯回去, 來做個綠咖哩牛肉料理好了, 我想大家都吃過日式咖哩或印度咖哩, 但, 今天就來個泰式的綠咖哩牛肉料理哦~~

泰式綠咖哩椰牛料理

食材: 牛肋條半包(大潤發或好市多都有賣那種冷凍真空包)

           馬鈴薯二顆, 洋葱一顆, 紅蘿蔔一小條, 

          蒜頭7顆, 香菜一小把, 椰漿一罐, 綠咖哩二包, 魚露1~2湯勺.  

泰式綠咖哩牛肉, 泰式綠咖哩椰牛料理, 泰式牛肉料理, 綠咖哩椰肉料理, 綠咖哩, 泰式

星期六上菜市場時, 看到了一個阿伯在叫賣苦瓜、茄子一條10元, 突然讓我想到魚香茄子這道菜, 想到就要流口水了~~ 走進一看, 哇例! 怎會有這種長相的茄子呢? 好像莆啊哦!!! 真的好特別又可愛的模樣, 問了老板, 老板說那是日本品種的, 想了一下, 就給他買個二條回去做菜, 今天就來做個即興的泰式茄子打抛肉好了~~

你看, 這種模樣的茄子很少見吧!

這道即興的泰式茄子打抛肉, 靈感來自魚香茄子這道菜, 因為我也超愛吃這道菜的, 但餐館的魚香茄子都炒得太油了, 很不健康, 所以, 我才會想把它和泰式的打抛肉結合, 就成了這道泰式茄子打抛肉了~~

泰式茄子打抛肉 

食材: 圓茄子一條, 絞肉一碗(如吃飯的碗)

泰式打抛肉, 打抛肉, 泰式茄子打抛肉, 泰式, 酸辣醬料理, 泰式名菜, 豬肉料理, 茄子料理

在泰式餐館有一道名菜叫酸辣生蝦, 我超愛這道泰式名菜的, 而且都要叫大辣哦! 一般叫得出名又好吃的泰式餐館, 要價大約180~300元之間, 而一盤的量大約6~8隻生蝦, 隨便塞個兩口就不見了, 總覺得吃不過癮, 但現在任何人在家都可用泰式酸辣醬就可做出這道名菜哦! 方法很簡單,

材料: 新鮮活跳的鮮蝦8隻, 冰塊, 冷開水, 泰式酸辣醬20~40cc

         香菜一小把, 蒜頭4~6顆, 小辣椒2~5根(隨個人辣度調整, 怕辣的請用大辣椒)

做法: 1. 將新鮮活跳的鮮蝦洗乾淨, 用冰塊冰鎮至不會動, 再將鮮蝦取出剝殼, 再劃一刀對半剖開攤平至餐盤上.

           2. 將香菜, 蒜頭, 辣椒刴碎, 放入備好的碗裡, 加上酸辣醬半勻.

          3. 用小湯匙將拌好的醬料淋在攤平的鮮蝦上, 放入口中, 很是美味哦~~

另外, 只要任何川燙好的海鮮或肉片,  都不再需要哇沙米, 只要用酸辣醬沾來吃, 也是超美味的哦~~

來來來! 看一下料理過程哦~~

泰式酸辣生蝦, 蝦子料理, 泰式料理, 海鮮料理, 泰式名菜

在泰式餐館有一道名菜叫酸辣生蝦, 我超愛這道泰式名菜的, 而且都要叫大辣哦! 一般叫得出名又好吃的泰式餐館, 要價大約180~300元之間, 而一盤的量大約6~8隻生蝦, 隨便塞個兩口就不見了, 總覺得吃不過癮, 但現在任何人在家都可用泰式酸辣醬就可做出這道名菜哦! 方法很簡單,

材料: 新鮮活跳的鮮蝦, 冰塊, 冷開水, 泰式酸辣醬.

做法: 1. 將新鮮活跳的鮮蝦洗乾淨, 用冰塊冰鎮至不會動, 再將鮮蝦取出剝殼, 再劃一刀對半剖開攤平.

          2. 備一碟子裝上酸辣醬(醬料多一點)

          3. 用小湯匙將醬料淋在攤平的鮮蝦上, 放入口中, 很是美味哦~~

另外, 只要任何川燙好的海鮮或肉片,  都不再需要哇沙米, 只要用酸辣醬沾來吃, 也是超美味的哦~~

來來來! 看一下料理過程哦~~

第一要件, 一定要有新鮮而且是活蹦亂跳的鮮蝦哦~~

今年籃球班的教師節謝師宴選在我家裡辦, 每次家裡只要有聚會, 清蒸檸檬魚一定是主菜之一, Minson媽咪拿了二條大鱸魚來給我, 請我代為料理, 我想, 就趁此機會, 把清蒸檸檬魚的烹煮過程以拍照的方式呈獻給各位看, 因為很多朋友似乎不太喜歡看文字敍述的食譜, 好像看照片的過程比較容易明瞭, 當然, 我一個人是無法完成的, 就找了Nick媽咪來協助我拍攝囉! 在此, 先聲明一下, 我們都不是專業人士, 所以如果拍的相片不是那麼好的話, 還請見諒! 這個拍照的重點是, 清蒸檸檬魚的烹煮過程哦~~拍得不好,請見諒哦~~

先看一下清蒸檸檬魚的食譜內容,

清蒸檸檬魚 

  食材: 3~4人份之鱸魚一條(大約25~30公分長左右)

          蒜頭六顆, 辣椒一條, 薑少許, 檸檬汁50cc左右, 香菜少許, 鹽少許,

          泰式酸辣醬30cc (喜歡辣的可依個人喜好增加量),

  作法: 1. 將鱸魚清洗乾淨抺點鹽置於盤中, 將蒜頭, 辣椒及薑切碎, 均勻的灑在魚上面, 並淋上檸檬汁, 就開始進入蒸魚的程序.

          2. 蒸個15分鐘左右, 記得要試試魚的熟度, 起鍋前將泰式酸辣醬均勻的倒在魚上, 再蒸個二分鐘, 灑上綠綠的香菜悶一下, 一道色香味俱全的清蒸檸檬魚就可上桌了哦!

  備註: 泰式酸辣醬有個特色, 煮久了比較香, 但酸辣度會降低, 比較適合怕辣的朋友, 但喜歡酸辣口感的朋友, 記得起鍋前二分鐘再淋上酸辣醬, 口感絕對超讚哦!

泰式清蒸檸檬魚, 清蒸檸檬魚, 蒸魚, 蒸魚料理, 泰式, 檸檬蒸魚

想了很久, 決定更改訂貨專線為0911438545, 原來是0972改成0911, 後面的六碼不變, 會更改的原因是原來的電信公司服務項目太少了, 比如沒有來電捕手, 就讓我漏接了不少電話...等等, 所以才決定換成目前這支電話, 如果造成各位的不便還請見諒!

另外, 如果朋友在訂貨時, 只選擇訂購酸辣醬, 現在有新增快遞送貨, 以節省運費成本, 但只限台北縣市地區某些區域, 請參考下列表格, 如果朋友所訂之數量超過下表所列之數量,  那運費就是BoBo我付囉~~ 

這段時間以來一直在思考, 到底要不要做小包裝的試吃罐, 標籤、訂價、罐子容量大小均令我頭痛不已, 一直在翻覆思考要不要做呢? 有時也會遇到不太吃辣的, 又很愛這泰式口味的朋友跟我反應可不可以幫他們做小辣, 當然也有人反應要特大辣啦~~~ 唉!真的是什麼問題都有吔! 一直讓我在反覆思索, 往後的路我該如何繼續舖呢?

白天上班, 晚上接訂單, 再加上還有照顧成長中的孩子, 一兩個星期還可以, 連著四個月几乎都沒休息過, 對身體來說, 真的是一個累積的負担, 每天都感覺有好多事未完成, 讓心裡更累~~ 直到這次八八水災, 感觸真的很深, 決定休息一陣, 一方面救救疲勞的身心, 也好好思索未來要怎麼做, 因為我是個電腦白痴, 也不懂網路行銷, 網銷的綿綿角角我真的不太懂, 雖然跟我買過產品的人都讚不絕口, 但我真的不知要如何在網路上去讓別人了解我產品的好, 這是我一個網路行銷上很大的盲點吔~~~

在這几天我反覆思索也經過評估, 也許在愛合購開個網路商店對我來說是蠻適合的, 因此之前考慮小包裝的試吃罐, 在几次的思量評估, 終於在今天定案了, 接下來就是產品拍照, 文案定稿….哇! 感覺上好像重新出發哦~~ BoBo要加油哦~ 加油! 加油! 加油!

泰式酸辣醬 (玻璃罐裝)    150元/罐

主要食材: 檸檬葉、香茅、辣椒、檸檬、魚露。

包      裝: 玻璃罐裝

重      量: 240g

辣      度: 小辣--給平常不太吃辣或只能吃一點點辣的朋友吃的.

               中辣--給平常就很愛吃辣的朋友吃的哦!

               大辣--給超超超愛吃辣的朋友, 沒辣就沒味覺的朋友吃的哦!

泰式酸辣醬, 酸辣醬, 辣椒醬, 沾醬, 海鮮沾醬, 火鍋沾醬, 泰式, 泰式料理, 調味料

泰式酸辣醬 (補充包)    130元/袋

主要食材: 檸檬葉、香茅、辣椒、檸檬、魚露。

包      裝:  鋁鉑夾鍊平裝袋包裝(13*21cm)  

重      量: 240g

辣      度: 小辣--給平常不太吃辣或只能吃一點點辣的朋友吃的.

  泰式綠咖哩椰醬     80元/包

 主要食材: 綠咖哩, 椰奶, 蔬菜, 豬大骨熬的湯頭

  份       量: 2~3人份  

 重       量: 240g

 保存期限: 冰箱冷藏一星期或冷凍三個月 

 使用方法: 要使用時再從冷凍拿下來退冰 

 特     色: * 您吃過泰式餐館的綠咖哩椰雞或綠咖哩椰牛肉嗎? 每次到泰式餐館一定要點一盤, 超好下飯的, 大人小孩都喜歡, 這包綠咖哩椰醬就是讓你在家裡用很簡單的方法也可以吃到這道好料理哦!

              * 基本上使用綠咖哩椰醬料理時, 是不需再加任何的調味料, 除非您口味重或較淡, 才需再加調味料或加水使用, 所有的綠咖哩椰醬食譜中的料理, 我均未再加任何的調味料, 每道菜也都很好吃, 您也可以成為料理高手的~~

泰式綠咖哩椰醬, 綠咖哩椰汁, 綠咖哩椰肉料理, 綠咖哩, 綠咖哩料理, 泰式名菜

泰式涼拌木瓜絲

主要食材: 青木瓜絲, 紅蘿蔔絲, 辣椒, 檸檬, 及泰式風味醬汁, 花生.

 份       量: 3~4人份 

重       量: 450g 以上

辣       度: ★微辣(平常不吃辣的), ★★中辣(平常有吃辣的), ★★★大辣(平常就超愛吃辣的)　

保存期限: *冰箱冷藏七天 

泰式洋葱醬菜

主要食材: 洋葱, 甜椒, 香菜, 辣椒, 檸檬, 及泰式風味醬汁, 花生.

份       量: 3~4人份

重       量: 480g

辣       度: ★微辣(平常不吃辣的), ★★中辣(平常有吃辣的), ★★★大辣(平常就超愛吃辣的)　

保存期限: *冰箱冷藏十天                         

使用方式: 1.可單獨吃或拌上你想吃的食物之後, 再將花生灑上去, 風味獨特. 

  泰式綠咖哩拌麵
　

  食材: 二人份麵條, 地瓜葉(或任何青菜皆可)

           泰式綠咖哩椰醬1包預熱備用(用微波爐或鍋子將醬加熱)            

  作法: 1. 先把麵條與地瓜葉水煮好瀝乾, 再放至碗裡. 

 泰式綠咖哩椰雞 

  食材: 雞胸肉一塊(切丁或切片, 並要用點太白粉泡一下, 免得容易乾澀)

          蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包, 泰式綠咖哩椰醬一包             

  作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香.

         2. 將雞肉放下去一起炒個二分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.

         3. 等湯汁滾開了, 把九層塔灑下去翻個几下, 超簡易的綠咖哩椰雞就可上菜囉!

  備註: * 此道綠咖哩椰雞是超簡易做法, 只要有雞肉和蒜頭就可以完成, 就算沒有九層塔也沒關係, 但如果有是最好啦!

  泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯
　

  食材: 蛤仔半斤, 蘑菇8朵(切片), 馬鈴薯一顆/高麗菜一片/紅蕃茄一顆(全部切丁)

           蒜頭4顆(刴碎), 洋葱半顆(切丁), 泰式綠咖哩椰醬1.5包, 鮮奶一碗            

  作法: 1. 先把蛤仔用一碗半的水煮熟去殼備用.

 水餃直接沾酸辣醬吃

 火鍋肉片直接川燙再沾酸辣醬吃 

鍋貼直接沾著吃, 酸辣好滋味哦~~~

熱熱的火鍋, 任何的火鍋料均可沾著吃, 吃火鍋的另一款風味哦~~~

任何海鮮川燙好直接沾著吃, 簡單輕鬆的好料理~~~

   食材: 3~4人份之鱸魚一條(大約25公分長左右)

          蒜頭四顆, 辣椒一條, 薑少許, 檸檬汁50cc左右, 香菜少許, 鹽少許,

          泰式酸辣醬30cc(喜歡辣的可依個人喜好增加量),

  作法: 1. 將鱸魚清洗乾淨抺點鹽置於盤中, 將蒜頭, 辣椒及薑切碎, 均勻的灑在魚上面, 並淋上檸檬汁(從魚頭淋到魚尾), 就開始進入蒸魚的程序.

          2. 蒸個15分鐘左右, 記得要試試魚的熟度, 起鍋前將泰式酸辣醬均勻的從魚頭淋到魚尾, 再蒸個二分鐘, 灑上綠綠的香菜, 悶一分鐘,  一道色香味俱全的清蒸檸檬魚就可上桌了哦!

  備註: 泰式酸辣醬有個特色, 煮久了比較香, 但酸辣度會降低, 比較適合怕辣的朋友, 但喜歡酸辣口感的朋友, 記得起鍋前二分鐘再淋上酸辣醬, 口感絕對超讚哦!

泰式打抛肉 

   食材: 2份火鍋肉片(依個人喜愛豬肉, 牛肉, 羊肉均可)                      

           蒜頭六顆, 朝天椒2~4條(依個人喜愛辣度調整), 九層塔一包 

           醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 泰式酸辣醬20~40cc (喜歡辣的可依個人喜好增加量)

   作法: 1. 先將肉片稍微剪一下, 不要整片下去炒, 口感會比較細, 再將蒜頭和辣椒切碎.

           2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再把肉片倒進去炒將近5~10分鐘.

           3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在肉片上, 並再加入九層塔一起翻個1~2鐘, 香噴噴的泰式炒辣肉就可上桌囉!

  備註: *泰式炒辣肉是開胃的好菜, 更是最佳的下酒好菜哦!

   *辣度視個人喜歡調整.

洋葱醬菜單獨食用(如果你是超級喜愛洋葱的味道, 可單獨食用)

涼拌粉絲(粉絲煮好後冰鎮, 再與醬菜拌著吃)

涼拌大薄片(將肉片川燙後, 與醬菜拌著吃, 或用肉片包著醬菜食用)    

涼拌花枝(將花枝川燙後, 與醬菜拌著吃, 或用其他海鮮拌著醬菜吃也可以哦~~)