BoBo醬料館

在泰式餐館有一道名菜叫酸辣生蝦, 我超愛這道泰式名菜的, 而且都要叫大辣哦! 一般叫得出名又好吃的泰式餐館, 要價大約180~300元之間, 而一盤的量大約6~8隻生蝦, 隨便塞個兩口就不見了, 總覺得吃不過癮, 但現在任何人在家都可用泰式酸辣醬就可做出這道名菜哦! 方法很簡單.

      另外, 只要任何川燙好的海鮮或肉片,  都不再需要哇沙米, 只要用酸辣醬沾來吃, 也是超美味的哦! 來來來! 我們來看一下料理的過程哦~~

泰式酸辣生蝦(純酸辣醬做法)

食材:

新鮮活跳的鮮蝦,
冰塊, 冷開水,
泰式酸辣醬20~40cc

做法:

1. 將新鮮活跳的鮮蝦洗乾淨, 用冰塊冰鎮至不會動, 再將鮮蝦取出剝殼, 再劃一刀對半剖開攤平.

2. 備一碟子裝上酸辣醬(醬料多一點)

3. 用小湯匙將醬料淋在攤平的鮮蝦上, 放入口中, 很是美味哦!

備註:

1. 酸辣生蝦一定要買新鮮活跳的, 不可以用冷凍蝦哦~~

2. 蝦子洗乾淨後, 最好能再用過濾水洗過, 再用冷開水加冰塊冰鎮至靜態比較好~~

3. 這個純酸辣醬做法其實是個懶人版, 只要新鮮活跳的蝦子直接沾酸辣醬也是很美味的, 不過我比較愛餐廳版的做法, 因為看起來更是美味啊~~

※ 一定要有新鮮而且是活蹦亂跳的鮮蝦哦~~ 

※把鮮蝦洗乾淨, 再用過濾水沖一遍~~

※用一些少許的冷開水加冰塊, 剛好淹過鮮蝦, 冰鎮個20~30分鐘即可~~ 

※各位如果仔細看, 上一張和這張相片唯一的差別是蝦子換位置了, 因為鮮蝦受不了冰塊太冰了, 會動來動去的, 若遇到力道很強的, 可能需要蓋個鍋蓋, 以防它跳出來哦~~

※剝蝦殼時, 把蝦頭和蝦身處理乾淨, 留下蝦尾不要剝哦~~

※在蝦身中間劃一刀對半剖開, 抽掉蝦泥線等, 全部割完後, 可再用冷開水洗乾淨再將鮮蝦攤平放在餐盤上~~

※鮮蝦平整的攤在餐盤上~~ 

※只要將酸辣醬之醬料用小湯匙很均勻的放在對半剖開的蝦身上, 就可開始品嚐美味囉~~

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