BoBo醬料館

泰式綠咖哩椰雞

食材:

雞胸肉一塊(切片並醃些太白粉)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包,
泰式綠咖哩椰醬一包

作法:

1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香.

2. 將雞肉放下去一起炒個二分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.

3. 等湯汁滾開了, 把九層塔灑下去翻個几下, 超簡易的綠咖哩椰雞就可上菜囉!

備註:

1. 此道綠咖哩椰雞是超簡易做法, 只要有雞肉和蒜頭就可以完成, 就算沒有九層塔也沒關係, 但如果有是最好啦~~

2. 雞肉切片後醃些太白粉是怕雞胸肉比較沒有油質, 避免肉質乾澀~~

3. 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦~~

4. 也可改用豬肉, 牛肉或羊肉片來炒, 也很好吃哦~~

泰式綠咖哩椰雞(洋葱茄子)

食材:

雞腿肉去骨一隻(切小塊),
洋葱半顆(切絲),
茄子半根(切塊再對半切)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包,
泰式綠咖哩椰醬一包

作法:

1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香後, 再把洋葱和茄子放進鍋裡一起炒.

2. 然後將雞腿肉放下去一起炒個3~5分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.

3. 等湯汁滾開再煮個十分鐘, 起鍋前把九層塔灑下去翻個几下, 香噴噴的綠咖哩椰雞就要上桌了~~

備註:

1. 此道綠咖哩椰雞加了洋葱和茄子, 悶一下, 那湯裡就會有洋葱和茄子的甜味, 綠咖哩的微辣會被它的甜味中和一些, 小朋友若真的非常怕辣, 這道菜是很適合的~~

2. 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦!

3. 也可改用牛腩肉來做這道菜, 滋味雖不同於雞肉, 但口感是一樣的讚哦~~

泰式綠咖哩椰豬(洋葱&秀珍菇) 

食材:

豬肉火鍋肉片一盒,
洋葱半顆(切絲),
秀珍菇十朵(對半切)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包,
泰式綠咖哩椰醬一包

作法:

1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香後, 再把洋葱和秀珍菇放進鍋裡一起炒.

2. 然後將豬肉片放下去一起炒個3~5分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.

3. 等湯汁滾開就把九層塔灑下去翻個几下, 香噴噴的綠咖哩椰雞就要上桌了~~

備註:

1. 此道綠咖哩椰雞加了洋葱和秀珍菇, 悶一下, 那湯裡就會有洋葱和秀珍菇的甜味, 綠咖哩的微辣會被它的甜味中和一些, 小朋友若真的非常怕辣, 這道菜是很適合的~~

2. 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦!

3. 也可改用牛肉、羊肉來做這道菜, 滋味雖不同於豬肉, 但口感是一樣的讚哦~~

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