BoBo醬料館
2009年五月初創立BoBo醬料館, 是由於我超愛泰式酸辣醬, 希望藉由這個機會把我的最愛與你分享, 即使您對做菜不是很在行, 只要有了泰式酸辣醬, 它也可以讓你成為泰式料理的高手哦! BoBo的酸辣味全是新鮮檸檬酸和生辣椒的辣, 再加天然香葉佐拌, 全採新鮮食材所製, 完全不含防腐劑, 網站上有84道泰式食譜提供給大家參考, 重要的是, BoBo的每一個食譜都簡單明瞭, 看了就會做出好吃的泰式料理哦! 各位朋友如果您對於菜色有想了解的地方, 或有任何醬料和料理上的問題, 都可使用FB或LINE與我聯絡, 當然, 你也可以打電話給我, 0911438545是醬料館專用的電話, 若沒接通還請您發簡訊給我, 謝謝您囉! 訂購專線: 0911438545, LINE ID. bobosauce

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泰式洋葱醬菜

主要食材: 洋葱, 甜椒, 香菜, 辣椒, 檸檬, 及泰式風味醬汁, 花生.

       : 3~4人份

       : 480g

       : 微辣(平常不吃辣的), ★★中辣(平常有吃辣的), ★★★大辣(平常就超愛吃辣的) 

保存期限: *冰箱冷藏十天                         

使用方式: 1.可單獨吃或拌上你想吃的食物之後, 再將花生灑上去, 風味獨特. 

              2. 若無法食用完畢, 請取適量, 其餘記得密封完全, 待下次再食用.

3. 如果你喜歡那酸辣的滋味, 剩餘湯汁不要浪費, 可以和著花生一起吃, 很讚哦! 或者拿去煮湯也很好喝哦~~ 

 

 

     : 只要將粉絲,海鮮, 牛肉片...川燙之後, 與醬菜拌一拌, 再將花生灑在醬菜上, 所有泰式餐館的涼拌海鮮, 粉絲及涼拌牛肉均能輕鬆的就在你家的餐桌上出現哦! 或者你也可以簡單的的下個麵條, 再將洋葱醬菜一起拌勻, 也是一道簡單而又開胃的美食.

 

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洋葱醬菜食譜篇

吃法一: 除了上述之特色外, 你可以單獨的把它當醬菜吃.

吃法二: 川燙好的火鍋肉片攤開, 把洋葱醬菜包在中間捲起來吃.

吃法三: 當朋友聚會烤肉時, 吃了太多的肉會有油膩的感覺, 此時烤肉若能搭著醬菜吃, 油膩的感覺就會消失不見.

吃法四: 肚子餓又懶得煮東西吃, 只要有土司麵包, 將醬菜夾在土司裡也很爽口又有飽足感.

 

洋葱的好處

家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長 得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

 研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質酥鬆症。

 醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。

 洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

 【洋蔥可以預防膽固醇過高】

 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約  30%HDL含量(HDL
為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。

 【洋蔥可以分解脂肪】

 克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。

 【洋蔥可以預防胃癌】
 洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

 【洋蔥可以對抗哮喘】
 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

 【洋蔥可以治療糖尿病】
 很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

 【洋蔥還有其他多種療效】
 洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎?

 骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望,但有不少老年人本來身體還蠻硬朗,然而一旦發生了骨折,突然活動量銳減,身體狀況急速下降,甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。骨質流失是一種不會痛,甚至也沒有感覺的生理現象,常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣,它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時,骨骼會增長、增大或增加其密度;反之,則變得更疏鬆。

 骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質,然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合物與膠原蛋白結合,添充在其空洞中,但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質與礦物質。飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長(身高加長)或骨質變得更緻密?其必須通過兩關的考驗,第一是其吸收率,如所攝取的鈣質不易被吸收,所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標,如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣(CaCO3
)時,可視為一健康食品。

 第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中?許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失,可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了,還是要加上負重或抗阻力運動(游泳沒有幫助)來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」(Calcitonin
),它可加強造骨細胞之活性,而才能將血鈣有效的存到骨骼中。

 因此,長期臥床的病人,即使攝取易吸收之高鈣,骨質還是會流失很厲害,因此在幫他翻身時,常一不小心就會發生骨折。其實每天睡到天亮,快起床時,常破骨細胞的活性或大過造骨細胞,因此,如您怕會有骨質疏鬆症,除了多攝取優質的鈣之外,別忘了也要常做負重(在不傷到關節之範圍內)的運動。

 

 

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留言列表 (5)

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  • sansan75
  • 這道菜真是超好吃的....現在光用想的都口水直流....
    酸辣中帶著香氣,加上洋葱,甜椒....真是超健康又爽口
    極品!!
  • 謝謝!我和我兒子也是超喜歡吃這道菜的, 尤其川燙個肉片直接包著洋葱吃, 真是讚!能有飽足感還可兼減肥哦! 不錯的Idea吧! 哈~~歡迎你和我一起......不要介意哦~~~

    BoBo醬料館 於 2009/05/27 01:42 回覆

  • MadgeKUO
  • 一向怕辣的我.竟然愛上bobo館的每樣菜.用泰式醬煮一碗湯麵加青菜.貢丸是我上班的中餐.怎麼都吃不膩.老公從大陸回來.他的中餐是洋蔥醬菜拌乾麵 .一包洋蔥醬菜可以讓他吃個三.四天的中餐.哇.我好輕鬆.不用上班還為他的中餐去打點.老公超愛木瓜絲及洋蔥醬菜.給他評比100%.謝謝bobo的用心
  • 謝謝Madge,你們夫妻倆真是我的忠實吃眾, 除了你愛吃的酸辣醬以外, 不要忘了煮一下綠咖哩椰醬, 再跟我分享你的味覺哦! 再次的多謝你啦~~~

    BoBo醬料館 於 2009/06/01 12:39 回覆

  • 阿部
  • 洋蔥+花枝/海鮮~~超讚的~~~尤其在炎炎夏日~~真的是很下飯的一道菜~~

    加粉絲也不錯~~真的是超佩服BOBO的~~~^.^

    第一天收到馬上開封的味道和五天後開封吃到的味道~~一樣讚~~^.^
  • 謝謝你的分享~~

    BoBo醬料館 於 2009/08/05 00:08 回覆

  • 阿部
  • 忘了提~~如果加根芹菜管~~更讚喔~~
  • 我下次試試看, 結果如何再跟你說~~

    BoBo醬料館 於 2009/08/05 00:07 回覆

  • 美美
  • 泡過的泰式洋蔥真得没洋蔥的嗆味, 川燙個肉片包起來吃,爽口不油膩,超棒的。
    下麵配上泰式洋蔥絲,酸辣中帶點洋蔥自然的甜味,好吃又健康,真是天間美味啊!
    想到就要滴出口水了。。。。。。。。。。

  • 美美, 洋葱醬菜不但跟海鮮對味, 隨意川燙個肉片拌來吃真是超方便的, 連小孩都很愛, 最重要的, 健康美味又不易發胖哦~~

    BoBo醬料館 於 2009/08/05 00:05 回覆

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