BoBo醬料館

       今年夏天簡直熱到要爆了, 太陽又特別毒, 讓平常愛吃美食的我, 看到有湯水的麵類就直覺全身一直熱起來的感覺, 看到米飯頂多扒几口就算是很厲害了, 除了水果和涼品外, 清爽的涼拌菜大概就是我夏天唯一的首選了.

       來盤泰式涼拌小黃瓜是夏天很不錯的選擇, 記得之前在公司上班時, 我們去吃飯的店家沒賣涼拌菜, 秘書偶爾想吃時就會很貼心的買了几支小黃瓜給我, 用很無辜的眼神看著我說: 人家最近好想吃涼拌小黃瓜哦! 我反問她: 那你還要不要再來道泰式涼拌木瓜絲呢? 她竟很俏皮的回我: 好啊! 人家也好久沒吃例咩! 死嬰仔埔! 別人做的都麼超好吃的, 因為不用自己動手啊!

       涼拌小黃瓜非常簡單易做, 相信很多朋友都會做小黃瓜這道涼拌菜, 但由於今天做的是泰式的涼拌小黃瓜, 做法上會和台式涼拌菜有些許小小的差異, 加上又是第一道全素食的涼拌菜食譜分享, 還請各位今天一起細細的來品嚐哦~~

全素食泰式涼拌小黃瓜

食材:

小黃瓜3支, 大辣椒1支, 生薑一些些, 蜂蜜一些些

素食泰式涼拌醬汁60cc, 素食泰式酸辣醬10cc左右(布丁勺兩三匙)

作法:

1. 首先先將小黃瓜洗淨瀝乾, 拍碎切段在旁邊備用.

2. 大辣椒去子留皮和生薑都一起切絲備用.

3. 拿一容器將小黃瓜和(作法2)一同放進去拌勻, 並把泰式涼拌醬汁, 酸辣醬和蜂蜜都加進去, 邊拌邊嚐味道, 味道夠了, 就用保鮮盒封好拿到冰箱去冰鎮保存囉!

4. 要吃時取一盤子, 將冰鎮好的小黃瓜倒入盤子裡, 哇! 清爽可口啊!

備註:

1. 小黃瓜用拍碎的原因是讓味道儘快入味, 當然, 若你不習慣拍碎, 也可選擇用切的.

2. 喜歡重口味的朋友, 可以增加酸辣醬的量, 若愛辣可以把大辣椒換成小辣椒, 增加涼拌小黃瓜的辣度哦!

3. 涼拌小黃瓜是比較青爽的涼拌菜, 建議主角是用泰式涼拌醬汁來做涼拌, 再加一些酸辣醬下去會有畫龍點睛的效用.

4. 為何涼拌小黃瓜時會加些蜂蜜呢? 因為有點甜味會讓涼拌菜吃起來更順口而不會有澀澀的感覺哦! 不過, 我向來不太愛加糖, 所以我會選擇蜂蜜, 是因為它不但會讓涼拌菜順口, 又會有點蜂蜜的清香味, 這個是我最愛的啦!

※食材有小黃瓜3支, 大辣椒1支, 生薑一些些, 素食涼拌醬汁60cc, 素食酸辣醬10cc左右

※食材還要需要一些些的蜂蜜哦~~

※大辣椒去子留皮和生薑都一起切絲備用~~

※將瀝乾的小黃瓜放在乾淨的容器內, 準備調味了~~

※主角上場,素食泰式涼拌醬汁大約60cc備用~~

※把辣椒絲, 薑絲, 泰式涼拌醬汁全放到小黃瓜上, 再淋上一些素食酸辣醬拌勻~~

※記得邊拌邊試一下味道, 加些蜂蜜可以讓涼拌菜更順口哦~~

※拌好了, 就用保鮮盒封好拿到冰箱去冰鎮保存囉~~

※哦哦! 夏天來了啦!超清爽可口的泰式涼拌小黃瓜上菜囉~~

      看到它, 就像看到夏天來了, 好舒服的綠色, 我一邊拌著小黃瓜一邊試味道, 脆脆的好好吃哦! 蜂蜜加了兩回合, 哦! 愈吃愈刷嘴啦! 不知不覺也吃了快要一小碗了吔! 肚子都開始有飽足的感覺了啦!

       吃素的朋友們, 來道清爽開胃的泰式涼拌小黃瓜, 微酸的酸辣泰式味, 在炎炎夏日吃來真的很舒服, 你一定要來一客品嚐一下的啦~~

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