每到夏天, 常覺得天氣熱到沒胃口, 最常想起的就是那酸酸辣辣的涼拌木瓜絲, 讓人忍不住的就想給它來一碗啦! 泰式涼拌木瓜絲是夏天一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品, 也是朋友們在夏天詢問度頗高的一道食譜, 甚至在天氣炎熱吃不下飯時, 就直接把這泰式涼拌木瓜絲拿來當飯吃也是常有的事, 以BoBo為例, 昨天在拍完這道涼拌木瓜絲食譜後, 兒子大約吃了1/4, 其他就全犒賞我貪吃的嘴, 直接把它當晚餐吃光光, 就連木瓜絲的湯汁都不放過, 湯汁拌蒜香花生吃光喝淨啦! 哈! 實在是太爽了, 完全滿足了我的味蕾呀!
意外的是, 今早量體重時....竟然瘦了一公斤吔! 哇! 太神奇了, 最近才煩惱那多出來的一公斤怎麼樣都消失不去, 沒想到就醬子給解決了, 真的是超健康又沒有餓肚子的自然減肥法哦!
常有朋友問我, 木瓜絲和泰式涼拌醬汁的比例調配是多少呢? 今天在這裡我會在"備註"裡講解得比較清楚, 不過, 每個朋友的口味不盡相同, 有特別偏愛鹹甜酸辣口味的朋友再自行酌加自已偏愛的口味, 由於BoBo口味偏酸, 但我小隻的兒子不太吃辣, 所以為了配合小兒子的口味, 我是做酸而不辣的泰式涼拌木瓜絲; 讓我們來看一下今天用的青木瓜不大, 比我的手掌大一些, 大約是14兩重, 削完皮去掉木瓜子, 挫出來的木瓜絲大約只有10兩重(半斤多, 375g左右), 看一下下圖青木瓜有多小(真的很拍謝! 削完皮才想到要拍照給各位看青木瓜的大小)
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BoBo Q&A答客問 (6)
