BoBo醬料館

  
 

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       想到當年第一次去泰國遊玩時, 吃到那碗泰式米粉湯, 非常驚訝人間竟有醬子的美味, 簡直是讓我每天日思夜想的要流口水了, 每次泰國導遊安排的正餐, 我總是吃個半飽, 就是想要留半個胃去外面的路邊攤吃一碗泰式酸辣米粉湯, 醬子我才會覺得有吃到美食的滿足感吔!

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       今年夏天簡直熱到要爆了, 太陽又特別毒, 讓平常愛吃美食的我, 看到有湯水的麵類就直覺全身一直熱起來的感覺, 看到米飯頂多扒几口就算是很厲害了, 除了水果和涼品外, 清爽的涼拌菜大概就是我夏天唯一的首選了.

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      每到夏天, 常覺得天氣熱到沒胃口, 最常想起的就是那酸酸辣辣的泰式涼拌木瓜絲, 讓人忍不住的就想給它來一碗啦! 泰式涼拌木瓜絲是夏天一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品, 但對於吃素的朋友來說, 泰式似乎總是無緣的, 儘管青木瓜絲, 小蕃茄這些都屬於蔬食, 但泰式料理就是有一個非常重要的元素--魚露, 講到魚露所有素食者也只能望菜興嘆了啦!

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      平常我很愛黑木耳這道食材, 但大多都是拿亁燥的黑木耳泡開後煮黑木耳露來當飲品喝, 原因是我三年前的膝蓋隱隱的痛了大半年, 其間曾看過醫生被判定是退化性關節炎, 吃消炎藥不但有負作用而且一點止痛的作用也沒有, 卻在偶然的機會下和朋友一起團購了市面銷售的黑木耳露來喝, 剛開始是想補充膠原蛋白質和減肥用, 所以每天下午4點左右肚子餓時, 我就把400cc的黑木耳露當點心喝, 沒想到喝了兩個月後, 我的膝蓋竟不再隱隱的作痛了, 真的是非常意外的收穫, 從此, 黑木耳變成是我的最愛, 只是做涼拌菜來吃這應該是頭一遭吧!
 

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      夏天到了, 菜市場到處都可見到一堆一堆的竹筍在叫賣, 在這炎熱的季節, 出外吃飯時, 很難不叫盤涼筍沙拉來做開胃菜, 冰冰涼涼的涼筍真的是超泌心涼的啦! 可是......人家超不愛涼筍上的美乃滋吔!
 

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               有次到台東去玩, 第一次吃到檳榔花炒肉絲這道料理, 才知道有檳榔花這個蔬菜, 脆脆的, 好好吃哦! 但一般的菜市場很少看到有人在賣, 只有偶而到一些創意料理餐廳才看得到~~

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      忙碌的上班族, 下了班就累得半死, 常常不知晚餐該吃些什麼? 尤其是白天在上班的媽媽們, 回家還要張羅一家人的晚餐真的是辛苦啊!

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       綠色花椰菜含有豐富的多種維他命, 又能有的抑制癌物活性, 對人體來說, 常吃它對健康是非常有幫助的, 其實我家的餐桌上, 花椰菜出現的頻率是蠻高的, 稍為川燙之後再用冰水冷卻, 拿來沾胡麻醬, 做生菜沙拉或加在湯裡都很好吃吔!

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       綠色花椰菜含有豐富的多種維他命, 又能有效的抑制癌物活性, 對人體來說, 常吃它對健康是非常有幫助的, 其實我家的餐桌上, 花椰菜出現的頻率是蠻高的, 稍為川燙之後再用冰水冷卻, 拿來沾胡麻醬, 做生菜沙拉或加在湯裡都很好吃吔!

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       秋葵吃起來有些黏液, 有的朋友不愛吃, 但它的黏液是有顧胃的功效哦! 而且秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也很有幫助, 很適合想減肥的人食用; 而且, 對於糖尿病的朋友, 每日攝取適量的秋葵也有幫助降血糖, 還可以兼顧降血脂和抗氧化等作用吔!

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