BoBo醬料館

清蒸檸檬魚

食材: 3~4人份之鱸魚一條(大約25公分長左右)

        蒜頭四顆, 辣椒一條, 薑少許, 檸檬汁50cc左右, 香菜, 鹽少許,

        泰式酸辣醬30cc(喜歡辣的可依個人喜好增加量),

作法: 1. 將鱸魚清洗乾淨抺點鹽置於盤中, 將蒜頭, 辣椒及薑切碎, 均勻

            的灑在魚上面, 並淋上檸檬汁(從魚頭淋到魚尾), 就開始進入蒸

            魚的程序.

        2. 蒸個15分鐘左右, 記得要試試魚的熟度, 起鍋前將泰式酸辣醬

            均勻的從魚頭淋到魚尾, 再蒸個二分鐘, 灑上綠綠的香菜, 悶一

            分鐘, 一道色香味俱全的清蒸檸檬魚就可上桌了哦!

備註: 泰式酸辣醬有個特色, 煮久了比較香, 但酸辣度會降低, 比較適合

        怕辣的朋友, 但喜歡酸辣口感的朋友, 記得起鍋前二分鐘再淋上酸

        辣醬, 口感絕對超讚哦!

       若沒現成的佐料, 也可以用很簡單的方式清蒸檸檬魚, 蒸煮之前只用30cc的酸辣醬淋在魚上, 放進去蒸煮, 等快起鍋時, 再以20cc的酸辣醬均勻的淋在魚上, 蒸個二分鐘, 一道美味又可口的檸檬魚便可上桌了, 重要的是—味道不變哦~~~請見以下這道清蒸檸檬鱈魚~~

  泰式米粉湯(麵)     

 食材: 米粉2人份, 青菜1碗(或豆芽菜), 火鍋肉片6片(依個人選擇豬,牛, 羊均可)

          高湯一碗(有最好, 沒有也沒關係), 九層塔半碗, 調味料一小匙,

          泰式酸辣醬10~20cc (喜歡辣的可依個人喜好增加量)

  作法: 1. 米粉泡過備用, 先將高湯加水煮開, 再加入米粉煮熟, 撈至碗裡.

          2. 加入青菜和火鍋肉片湯熟, 撈放在米粉上, 加几小匙的泰式酸辣醬並擺上幾葉九層塔.

          3. 最後把湯淋上去, 一碗香氣噴噴的米粉湯就可上桌了哦~~~

  備註: 去泰國遊玩最想念的就是這碗泰式米粉湯, 現在不用到泰國也可享受到哦!   

 

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

訂購專線: 0911438545

Email: bobo-sauce@hotmail.com

Skype: bobo-sauce

FB粉絲頁: BoBo醬料館

LINE ID: @bobo

BoBo醬料館訂購和食譜分享網址 http://www.bobosauce.com.tw

有任何新消息和食譜分享都會公告在 LINE & BoBo醬料館的粉絲頁哦~~