BoBo醬料館
2009年五月初創立BoBo醬料館, 是由於我超愛泰式酸辣醬, 希望藉由這個機會把我的最愛與你分享, 即使您對做菜不是很在行, 只要有了泰式酸辣醬, 它也可以讓你成為泰式料理的高手哦! BoBo的酸辣味全是新鮮檸檬酸和生辣椒的辣, 再加天然香葉佐拌, 全採新鮮食材所製, 完全不含防腐劑, 網站上有84道泰式食譜提供給大家參考, 重要的是, BoBo的每一個食譜都簡單明瞭, 看了就會做出好吃的泰式料理哦! 各位朋友如果您對於菜色有想了解的地方, 或有任何醬料和料理上的問題, 都可使用FB或LINE與我聯絡, 當然, 你也可以打電話給我, 0911438545是醬料館專用的電話, 若沒接通還請您發簡訊給我, 謝謝您囉! 訂購專線: 0911438545, LINE ID. bobosauce

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歡迎訂閱Youtube-BoBo醬料館泰式食譜DIY頻道.
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1.所有產品及訂購方式和滙款帳號請按此頁面<繼續閱讀>即可看到. 

 

2.BoBo醬料館的醬料訂購與食譜分享官網 http://www.bobosauce.com.tw

 

3.朋友下完訂單直接匯款後記得通知BoBo對帳, 確認後隔天即可宅配哦!

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為了下星期二一場400人的試吃, 
我特別設計了一張QR code 給客戶加LINE用的,

雖然我不會美編, 
但這種騙吃騙喝用截圖的偷吃步還是可以派上用場的, 
哈! 好好玩哦!

 

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#因為她的分享讓我今天覺得好開心

她是一位60歲的素食者,
這星期我是第二次見到她來拿醬料
只因公婆說從未吃過泰式料理,
但外面找不到素食的泰式料理,
朋友跟她說自己煮呀!
就介紹她來找我,

她下午非常開心的與我分享,

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今天一直不斷的在回覆訊息及接電話,
讓我這洋蔥從中午搞到現在才在奮"切"中,

今晚無論如何....

我一定要把這30包洋蔥醬菜給封裝完成,繼續奮切中

#有沒有覺得認真工作的女人是最美麗的呢

 

* 看到這一箱菜...是啥概念? 就是淚流滿面奮切到底啦!

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我很愛吃燻鮭魚,但我沒想到和我同好燻鮭魚的朋友醬子多,

官網還來不及上架,已有朋友私訊詢問購買了,

就醬子今天就給它殘殘的下單進貨一大箱了,

喜歡燻鮭魚想買的朋友可以跟我說哦!

#挪威燻鮭魚原裝進口 
500g 900元/包
100g 230元/包
100g 1075元/5包 @215元

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謝謝妹啊林軒如我分享這漸進版的泰式涼拌海鮮

妹啊今天用的是挪威鮭魚, 有點鹹度, 混搭泰式洋蔥醬菜好吃,

妹啊再衝到好市多補貨, 就成了正版泰式涼拌海鮮囉!

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#感謝來自素食朋友喜悅的分享

這朋友很可愛, 第一次來買素食泰式醬的時候,

就一直告訴我, 我們吃素的人好口憐哦! 已經吃到沒啥東西好吃了耶!

還告訴我之前有買過進口泰式醬料, 但總覺得那醬糊糊的不安心,

她看我的泰式醬料已看了一段時間才決定試試看, 結果她的試試看........
#就是直接買免運的金額2500元

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昨晚兒子看到我買了一包焗烤起士,就超興奮的,

因為他最愛焗烤義大利麵了,

今天晚餐順他的意,因為再兩個月就要大學會考了,

每個星期日他都要在畫室上一整天的課,又沒吃啥東西,

等回到家都已晚上八點了,

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最近覺得家裡的小子真的長大好多, 講話都好有哲理哦!

和他聊畫室學畫的狀況, 他說自已畫的真的不太好, 
我安慰他, 因為他畢竟是完全沒學過, 
只為了應付大學考試的術科臨時去補習, 
畫不好是很正常的啊!

沒想到小子竟抬起頭很認真的看著我: 
不能因為醬子就有怠惰的理由, 還是要加緊練習才行,

哇! 這是我家每天跟我嘴巴碎碎念的小子嗎?

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最近才知道, 很多朋友買了泰式洋蔥回家就是為了捲燻鮭魚吃, 但燻鮭魚這食材並不好買耶!

朋友們, 你們的聲音BoBo都聽到囉!

BoBo為方便你們採買, 即將在商品區增加煙燻鮭魚及鮮嫩的鱈魚肝哦!
#準備上架中

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#泰式洋蔥醬菜配炸薯條吃超搭的
哈!我也第一次聽到耶!

這朋友超可愛的,今天收到貨馬上與我分享洋蔥醬菜與薯條超搭好吃的滋味,

不管是炸,煎,烤,川燙的肉與海鮮,只要有洋蔥醬菜一混搭....那美味關係是難以言喻的,

簡單的海鮮川燙和泰式洋蔥醬菜拌一拌, 就是一道美味的泰式洋拌海鮮, 

牛排和松阪豬乾煎搭著洋蔥一起吃, 就簡單超級美味, 

買一包燻鮭魚打開直接和泰式洋蔥醬菜捲著一起吃, 就是高級餐廳的美味前菜, 

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只要有泰式洋蔥醬菜在身,媳婦上菜就宇宙超級無敵強,
這句話形容我的高中同學真的再貼切不過了,

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家裡的小子再二個多月就要大學學測了, 平常晚上都要在學校晚自習, 在家晚餐的時間就只剩周末假日的時間而已了,

我這做媽的一定要把握和兒子共進晚餐的親子時光, 邊吃飯邊聽他聊聊對未來科系的理想, 還有和同學之間相處的趣聞, 在言談之間總可以聽到孩子漸進的成長, 喜樂之情溢於心頭...

小子不愛吃魚, 前兩天竟然跟我說想吃酸酸的檸檬魚, 
我問他, 不是不愛吃魚嗎?
小子說, 酸酸的好吃啊!

小子都醬說了, 今天雖然都在外面忙, 晚上還是趕著五點回來隨便拉拉的來頓酸酸泰式味的晚餐, 
泰式酸辣烤鮭魚
泰式蕃茄炒蛋

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這個黃思綺小姐最近老是PO泰式酸辣鮮蝦給我看, 害我都想去買鮮蝦來吃了耶!

再看到那燻鮭魚洋蔥醬菜捲, 是她昨天來我冷凍庫搬的, 我進了一些燻鮭魚几乎都要被她給掃光了啦!

鮮蝦淋上酸辣醬=泰式酸辣鮮蝦

燻鮭魚+泰式洋蔥醬菜=泰式燻鮭魚洋蔥醬菜捲

所以, 鮮蝦+燻鮭魚=滿滿的蛋白質,

再加上不發胖的泰式酸辣醬及洋蔥醬菜佐味,

再來一碗泰式酸辣海鮮湯麵, 

不但不發胖, 還讓味蕾和胃有了泰泰的大滿足啊!

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**Q&A答客問**

朋友問我, 醬料宅配後是不是會跟著宅配車在外去流浪一整天呢?

哈哈....真的好可愛的問題耶!

在此對宅配問題說明一下,

宅配時段分三個: 早上/下午/晚上(如圖二)

宅配收貨時間都是下午4~6點的時間, 若遇到一年三節可能晚上八點才來收貨也是常有的事,

收完貨回到宅配分所去做各地分類後, 就把貨運到你所屬地的宅配分所了,

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"我的這一桌"甜心主廚黃思綺今天來與我分享這道泰式酸辣鮮蝦料理,

因為她說最近聚餐多,怕肥!想瘦!但又怕瘦到臉會難看,怎麼辦呢?

其實減肥的人最怕的就是產生"口慾"問題,吃再多都會覺得好像永遠沒吃飽,
#口慾不滿足吃過量會肥死啊

但聰明的綺綺懂得善用鮮蝦的蛋白質讓胃有飽足感,重口味的酸辣醬會滿足你的口慾而不再覺得肚子餓,真的要給她拍拍手耶!

泰式酸辣醬裡的主成份是新鮮檸檬汁和辣椒,零脂肪低熱量滿足你的口慾又吃不胖哦!

#簡簡單單的美味就是清蒸的鮮蝦淋上泰式酸辣醬
#泰式酸辣醬降低你的口慾好吃不發胖哦

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謝謝親愛的Joanna Chou總是不時的與我分享她的素食料理,

自從認識後, 她也變成素食泰式酸辣醬料的粉絲了,

並經常會給予我在素食食譜上的Idea,

簡簡單單, 冰箱有啥就煮啥,

重點是她小孩才1y9m, 都愛酸辣泰式味吔!

如果朋友你也是愛泰式的素食者, 可以參考一下她怎麼吃哦!

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几捲泰式燻鮭魚洋蔥捲,

把燻鮭魚攤開,

放些泰式洋蔥醬菜在中間捲起來,

就是美味的燻鮭魚捲洋蔥醬菜捲了, 

不用動爐灶, 不起油煙的餐廳美味前菜就可在家享受哦! 

煎個牛小排撒海鹽搭泰式洋蔥醬菜,

再來個菜脯蛋和快炒龍鬚菜,

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天涼涼了, 就想念這一碗全酒的麻油桂圓糯米飯,吃一碗就全身暖呼呼的熱起來了, 好呷啊!

麻油+老薑+桂圓+米酒+糯米=麻油桂圓糯米飯

這是我家的月子早餐,有媽媽滿滿愛的味道,而且不加糖卻有著桂圓的自然甜味,做月子與怕冷女生的最佳食補哦!

 

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今天11/3在"我的這一桌"--煮30人餐的料理,真的是我生平第一次的大考驗,

食材的準備,份量的拿隉,時間的計算,都是一個全新的體驗,

謝謝律師娘林靜如給予這個機會讓我體驗到有如總舖師的感覺(雖然我很不像啦!),也讓我多認識到好多朋友,更謝謝昨天姐妹淘的情義相挺協助才能順利完成,連律師娘都跳下來幫忙真的很不好意思耶!

來看一下今天的廚房實戰與泰料理紀錄哦!

各位朋友喜歡我的泰料理嗎?請幫我按個讚和分享來鼓勵我好嗎?

#您的按讚與分享對我是一種肯定
#謝謝姐妹淘Jane Tsai, 陳秀文, 黃思綺, 還有几位朋友的協助,也感謝Katherine Chen趕來加油,愛你們唷!

#BoBo醬料館 http://www.bobosauce.com.tw

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明天就是11/3 "我的這一桌" 辦桌的日子了,

我已經猛盯著這張菜單N天了,

腦袋裡一直在輪轉,

怎樣的料理程序會比較順暢不出歧,

從沒煮過30人的料理

緊張到已好多天沒睡好,

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朋友常問泰式涼拌海鮮怎麼做呢?

只要你預先有了泰式洋蔥醬菜,把海鮮川燙好直接拌一拌就能輕鬆上桌囉!

簡簡單單,完全沒油煙的泰美味哦!

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  曾經在高壓的電子業工作,因2008年金融海嘯的衝擊,讓我深深的省思,我和孩子的未來在那裡?

  由於,我喜歡在廚房料理各式佳餚給孩子吃,我也超愛泰式料理,更愛與人分享美食與料理的樂趣,就醬子開始了我的BoBo醬料館, 以泰式醬料為主軸,出版各種泰式食譜與朋友分享料理的樂趣!

  多年來努力的學習, 從一個電腦白痴,剛開始連YAHOO網拍產品都不會上架,但為了做BoBo醬料館,到處拜師求人教,從產品標籤設計、拍照、修片一直到架設官網……., 好像沒什麼事可以難倒過我的, 但….隔行畢竟如隔山啊!

  無聲的網路世界如此之大, 如何讓消費者看到BoBo醬料館呢? 好難...好難啊!

對長期身處在電子業, 而對網路行銷一竅不通的我, 總是有如在暗夜中摸索, 一直找不到明燈, 心中有太多的疑惑? 不知可以向誰請教, 也聽朋友建議去上網路行銷課程, 雖有點明瞭, 但依然無法找到明確的方向….

  一直到認識了律師娘林靜如 (Anica Lin), 她強力建議去上權自強老師的網路行銷實戰課程, 真的太讚了! 連續兩天20小時如馬拉松的課程, 充實又受用, 權老師多年來網路實戰經驗完全不藏私的傳授及耐心的講解回答, 並對我多年來存在心中的種種疑問一一解題, 並幫我的官網及粉絲頁找到好多的問題, 讓我受益良多, 甚至還把我的疑難雜症問題帶回家研究, 怎麼有老師醬子好, 真的好令我感動哦!

  醬子硬到的課程, 我不但沒打嗑睡, 而且是超級聚精會神的在聽講, 因為就怕會錯過那個章節沒聽到, 真的太感謝老師耐心的教導了啦!

  這兩天20小時的課程, 我們學員都是坐著聽課, 但權自強老師卻是站了整整兩天完全沒休息而持續的為我們解惑, 權老師, 您真的是辛苦了! 而未來的路感覺到有老師的存在讓我很安心, 權老師, 真的很謝謝你! 我的未來還希望你多照顧了, 感恩啦!

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為了11/3我即將在我的這一桌做主廚,

律師娘特別貼心的安排我去做甜心主廚綺綺的助手,

熟悉環境與廚房,為下星期四的辦桌暖身,

綺綺特別請我先來一道泰式涼拌海鮮,

剛拌好一出桌開動沒多久,就看到掃盤盡空,

哇!當場就感覺超開心!超有成就感的耶!

 

*滿滿的一大盆泰式涼拌海鮮正在混拌

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隨著辦桌時間愈近, 從未煮過近30人的料理,

還真的很有壓力耶!

只好乖乖的在家裡先試煮算份量,

結果爽到了我家的兩個臭小子,

前兩天才嗑光一大盤的打拋豬,

今天又有泰式綠咖哩松阪豬可以吃囉!

#BoBo醬料館訂購網址 http://www.bobosauce.com.tw

#BoBo是你料理的小幫手加我為LINE好友 http://goo.gl/jg2fxf

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泰式打拋豬加字檔(10).JPG 

 

一直想重拍泰式打拋肉的食譜照,

就在上星期於FB上問朋友們,

你們最愛的三道泰式料理?

哈!這泰式打拋肉入榜率超高的,

加上我11月初即將在"我的這一桌"掌廚

從未辦桌的我,還是有點小緊張,

只好在家買食材先實習好算準食材份量,

因為一次要煮給26個人吃,實在不能出歧啊!

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 ~~Q & A 答客問~~

常遇到朋友問我, 你好會煮飯哦!

我都說我沒有很會煮啦! 只是我比較會善用"調味料"

其實, 煮菜做料理沒什麼撇步,

最重要的, 就是要會善用調味料而已,

話說我煮義式羅宋牛肉湯, 我若沒有放義式調味料, 我去那找義式的香葉材料來把"義式"味給生出來呢?!

我若煮日式咖哩雞, 沒有用日式咖哩塊應該也煮不出那個日式咖哩味吧!

所以我煮泰式料理一定也要善用泰式的調味料才能煮出那泰式的美味啦!

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       最近連續三星期都接到同一個媽媽打來的電話, 她不會用LINE, FB, 也不會官網下單, 只會打電話訂購,

      三星期連下三次訂單總共七千元, 好奇與這位媽媽小聊了一下, 才知她的一對子女都在上海工作, 她很開心的分享並說上海也有瓦城耶! 隨便去吃一頓瓦城泰式料理都要人民幣一千多元哦!

      這媽媽說他們全家都非常愛吃泰式料理, 但要是常常醬子上餐館吃實在是太貴了, 當她發現到我的泰式酸辣醬好吃而我又有食譜分享時, 馬上通知她的孩子們, 商量之後, 就是買我的醬料到上海去好好的享受泰式味啊!

      真的很開心這媽媽喜愛我的酸辣泰式味, 陸陸續續所有的醬料几乎全買了, 就甘溫耶! 和她聊完 ,我的成就感又整個上升到滿水位而溢出來了.....哈哈! 開心啊!

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小子晚餐時問我覺得一個人存在的價值是什麼?

小子說他認為一個人存在的價值是"才能"和"品德",一個才能不夠卻知道自己要上進努力練習的人還有救,若沒有的話,就沒有什麼存在的必要性,他終究是會被丟棄的,

我問他若有才能沒品德之人呢?
小子說這種人更沒有存在之價值,他若是老闆絕對不用這種人,

我再問他若有品德沒才能之人呢?
小子竟說,既沒才能還不知該上進,這種人有品德可言嗎?

所以,小子的結論是: 一個人要有存在的價值,必須是品德與才能兼具才行,

哇!吃一頓飯下來,我更確認這小子的腦袋真的很靈光耶!

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每次朋友看完檸檬魚食譜後,還是有點擔心的再與我確認食材與醬料用量,剛好這兩天家裡晚餐做了這道泰式清蒸檸檬魚,再和大家就食譜內容稍微講解一下,

這條鱸魚大約30公分長,

我的泰式酸辣醬不鹹,所以,

請將魚洗淨正反面各劃三刀抹點鹽,

四顆蒜頭,

一姆指節的薑&半根大辣椒全拍碎撒在魚上,

淋上一顆或兩顆檸檬汁,

直接放進鍋子蒸12分鐘後,

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~~Q & A 答客問~~

我常接到很多冰友電話或LINE的前三個問題,

1. 你的食譜看來都好好吃哦! 你是泰國人嗎?
BoBo: 當然不是啊! 你們看我的長相是泰國人嗎? 我是鹿港人.

2. 你的泰式酸辣醬料是進口的還是自製的呢?
BoBo: 當然不是進口的啊! BoBo所有的醬料均是我用新鮮蔬果手工製作的.

3. 食譜都是你做的? 沒有防腐劑?
BoBo: 當然都是我拍的, 而且絕對是沒有防腐劑, 因為所有的食譜拍完照後, 均是我和家裡的兩個兒子吃掉的, 所以你吃的和我吃的東西是一樣的, 我不可能去毒害自已和兒子的.

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看到我的LINE出現這兩張相片,我有點傻眼,滿桌的泰式料理耶!太驚喜了啦!

這冰友說用我的泰式醬,按照我的食譜,請外傭料理,就醬子滿桌泰式料理全家吃到爽囉!

真的太謝謝你的分享了,我也與有榮焉的超有成就感的啦!愛你啊!

 

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

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我怎麼沒想到用蕃茄來煮綠咖哩牛肉呢?

好笨的BoBo我哦!看到這朋友的分享,太感謝了,謝謝你的分享,太愛你了啦!

#泰式綠咖哩椰醬 https://goo.gl/fTSmlh

 

 

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謝謝朋友們常會分享自家料理,

常聽到牛肉湯餃,卻從來沒想到自己的素食咖哩醬也可以拿來做綠咖哩湯餃耶!

醬子也是一道美味的料理哦!

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 泰式洋蔥醬菜加字檔(16)  

 

         每次到buffet, 最愛的就是這道燻鮭魚, 還不忘加上好多的洋葱和酸豆, 並淋上超多的檸檬汁, 吃完那一整盤的鮭鮭魚, 我也飽了..........

 

        但在家一樣可以享受燻鮭魚的美味, 只要你有泰式洋葱醬菜, 買一包燻鮭魚回家, 將它攤平, 放上洋葱醬菜捲起來放入口中, 也是超美味的哦~~

 

        泰式洋葱醬菜一直是我跟很多朋友推薦的一道涼拌菜, 美味營養又健康不會發胖, 從今天起, 我會陸續介紹泰式洋葱醬菜搭配各式食材的新吃法, 有關泰式洋葱醬菜的做法, 請參考泰式涼拌醬汁食譜中的泰式洋葱醬菜做法, 簡單易做哦~~ 

 

 

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泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯加字檔-15.jpg

 

      說起做這道泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯料理的想法, 是來自我家的小子們愛喝西式餐廳的濃湯, 舉凡蛤蜊巧達濃湯, 洋葱濃湯, 海鮮蘑菇濃湯...., 他們都超愛的, 但大家應該都知道有很多濃湯的製作是會使用到炒麵粉這個程序, 易胖而且不太健康, 加上孩子們總不太愛吃蔬菜, 所以當時我就有在想要如何在家也可以喝到天然蔬材所做出來的濃湯, 所以, 這道泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯就醬子應運而生出來了囉!

 

      濃湯裡所使用的食材都是孩子們的最愛, 常有朋友帶小孩來家裡聚會時, 只要有了這道湯品, 孩子們最常坐在餐桌旁然後看著我說: 阿姨, 我還要喝啦! 哈! 真是可愛到爆了啦! 我同學都會跟我說, 教一下吧! 不然回去怎麼應付這些臭小子挑剔的嘴呢?!

 

      其實做法一樣很簡單也不難, 走, 現在就進廚房看一下這道泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯需要那些食材和料理的程序哦!

 

 

泰式綠咖哩海鮮蘑菇濃湯

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泰式綠咖哩海鮮燉飯加字檔-18.jpg

 

      有時中午和同事去丹堤吃飯, 大多會點個蘑菇燉飯來吃, 因為喜歡那個飯中有濃濃的香味, 而家裡的小子偶而也喜歡吃湯泡飯, 主要是那軟軟的飯摻著湯的甜味與香氣, 特別好入口, 但老人家都說吃湯泡飯不好, 我也不清楚怎麼個不好法, 因為我小時候愛吃湯泡飯, 家裡的長輩就會這樣念我, 所以家裡的小子吃湯泡飯時, 做媽媽的我就會有莫名的罪惡感! 蠻傷腦筋的~~


      剛好朋友中午來公司找我吃飯, 就近到丹堤去, 看到了燉飯, 就讓我想到了一個好方法, 小子喜歡吃海鮮, 那就煮個綠咖哩海鮮燉飯給他吃, 綠咖哩香濃, 加些牛奶海鮮下去做燉飯, 保證營養又開胃, 所以今天要來跟各位分享這道綠咖哩海鮮燉飯, 希望各位朋友, 還有您們家的寶貝們也會喜歡它哦~~
 

綠咖哩海鮮燉飯 

食材:

 

海鮮(花枝一小條, 鮮蝦8隻, 蛤蜊半斤)

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麻油桂圓糯米飯加字檔-17.jpg

 

      很多朋友看到這碗麻油桂圓糯米飯都會覺得很新奇, 糯米飯是煮甜的, 而且還是滿滿的桂圓肉及麻油和老薑煮出來的, 都覺得太不可思議了, 還有朋友來我家看到我剛煮好整鍋的麻油桂圓糯米飯時, 我問她要不要吃, 她的第一個反應是: 這是啥啊!? 好奇怪哦! 不吃...., 但看到其他的朋友吃的津津有味時, 好奇的說我吃一點點嚐嚐看味道就好, 結果是猛K了兩大碗, 一直嚷嚷著說好吃! 好吃! 怎麼煮? 我要回去煮給我女兒吃啦!

 

      其實, 這道麻油桂圓糯米飯是我家媽媽煮給女兒的做月子早餐, 媽媽總是用好多好多的老薑和麻油及桂圓肉, 還有滿滿的米酒, 一滴水也沒有哦! 媽媽總說薑要全部吃下去, 醬子才補身, 女生總是體質虛寒, 不管是做月子或是月經之後都可用這道麻油桂圓糯米飯來補補虛寒的身子, 雖然兩個孩子已長大了, 但每到冷冷的冬天, 我就會想起這道媽媽的私房料理, 三不五時就會做來吃解解嘴饞, 每次PO在FB上分享時, 一群女性朋友就會開始流口水...., 一直喊著要食譜啦! 我這懶人答應了好久, 最近才把食譜相片拍好, 因為做料理是憑感覺完全不需要腦袋思考的, 但寫食譜就不一樣了, 腦袋要構思整個食譜圖的程序和說明必需淺顯易懂好明瞭, 我常和朋友開玩笑, 出一道食譜, 腦袋細胞要活化很久才能迸發靈感吔! 所以請原諒我拖了兩年多, 現在才把這道麻油桂米飯給催生出來囉!

 

      來吧! 來吧! 我們來吃這碗純桂圓甜味的麻油桂圓糯米飯吧! 料理過程是純酒不加一滴水和糖哦!

 

食材: 

 

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46808

 

      這輩子我一直就是一個能坐就不站, 能躺就絕對不站的懶個性, 但自從1997年我生了大兒子之後, 我變得好愛賺錢, 為了賺錢, 什麼苦我都能忍, 話說這是為人母的轉變嗎? 

 

      在資訊電子業二十多年, 從一個沒學歷的小秘書每天辛勤工作, 熬到一個能在高壓的電子業獨當一面的業務小主管, 努力是一定要的, 在36歲時, 因家故我一肩扛下一家的經濟重擔, 每個月五號清晨一醒來, 腳都還沒落地51,000元就不見了, 我一個月就七萬元的薪資, 扣掉那必花的51,000元就剩那19,000元, 要扣勞健保, 家裡的水電瓦斯, 買菜錢, 保險費....., 我常常迷茫到大白天開著車, 無意識的開著車掉著成串的眼淚不知要開往何處? 因為我不知我兩個孩子的未來在那裡?

 

      隔年我的大兒子住進加護病房, 我悲傷到沒有任何表情的簽下"病危通知單", 只心痛的問護士: 會走嗎? 晚上回到家身心俱疲緊緊的抱著我的小兒子: 生怕他也會離我而去, 死亡的情緒就像一個緊緊的魔咒箍著我, 讓我好恐懼好恐懼哦! 在我戒慎恐懼時, 我找不到孩子的爹, 找到了, 他依然按照他的schedule回到台灣, 這成了我離婚的最後一根稻草......

 

      十多年來, 我一人母代父職, 要上班賺錢養家, 又要負起兩個孩子教養的責任, 期中的辛酸外人很難能理解, 總是一個人處理著所有事無人能幫忙, 常常夜半無助到哭泣, 隔天還是得打起精神幫孩子做早餐和上班去, 每當若有臨時請假的狀況, 老闆問起, 秘書總是了解的回答: 一定又是因為孩子有事出狀況了; 很難想像一個職業婦女最大的享受.....就是在年底時把年假都拿來用在睡覺上, 因為每星期七天的早午餐若算起來總共有14餐, 我至少是要煮十餐, 早上六點多起來煮早餐, 安排孩子上學去, 晚上七點接孩子回到家要煮晚餐給孩子吃, 收完碗盤要馬上陪孩子做功課, 等孩子睡了我再做公司的事或忙一下家事, 就寢時間應該也是深夜一點了吧! 

 

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全素食泰式芒果莎莎醬加字檔-11

 

      記得四年前為了25年來高中同學第一次要來家裡聚餐, 就一直在想要做一道特別的點心與同學分享, 終於想到自己很愛的墨西哥莎莎醬, 相信很多人到餐廳去都很會很喜歡這道前菜, 正餐之前來道墨西哥莎莎醬刷刷嘴, 感覺是很滿足的, 因此, 我就來道不一樣的口味--泰式莎莎醬,

泰式莎莎醬-1加字檔


      果然, 同學們愛死了這道點心啦! 不但大人喜歡, 就連小朋友都把它吃到湯汁都不剩哦! 實在太讓我有成就感了啦! 後來每次同學的聚餐, 同學一定會跟我說: 同學, 你若有空的話, 就幫我們做點莎莎醬來解解饞吧!隔年的夏天我看到盛產的芒果, 就想到若拿芒果做莎莎醬應該也會很好吃才對, 只可惜當時在電子業的工作忙碌, 一直找不到時間試作, 至今三年來我一直把這道泰式芒果莎莎醬食譜掛在心上, 直至上個月底, 才把泰式芒果莎莎醬的食材內容確定, 先行試作給同事們試吃, 經過大家一致的肯定好評, 才讓我安了一顆心啦!


      濃濃芒果香, 酸酸甜甜的滋味, 還帶了那麼一點點的泰式香氣, 你從未吃過的好滋味, 就是這道泰式芒果莎莎醬的特色哦! 由於芒果和百香果都是夏日只有的當季水果, 所以我才會稱它為夏日的最佳限定點心無誤.


      食材簡單, 料理容易, 重點是...做好的泰式芒果莎莎醬可以保存一個星期絕對沒問題哦! 在炎炎夏日做一些泰式芒果莎莎醬放在冰箱裡, 不管是家人當零嘴, 或是朋友聚餐聊天, 它都會是你們的好朋友哦! 全素食的朋友們, 只要用全素食的泰式酸辣醬來料理, 也可以享用這道免彩鮮豔令人垂涎欲滴的全素食點心, 來吧! 我們一起來動手做這道夏日的限定料理--泰式芒果莎莎醬囉!

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