每到夏天, 常覺得天氣熱到沒胃口, 最常想起的就是那酸酸辣辣的泰式涼拌木瓜絲, 讓人忍不住的就想給它來一碗啦! 泰式涼拌木瓜絲是夏天一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品, 但對於吃素的朋友來說, 泰式似乎總是無緣的, 儘管青木瓜絲, 小蕃茄這些都屬於蔬食, 但泰式料理就是有一個非常重要的元素--魚露, 講到魚露所有素食者也只能望菜興嘆了啦!
過去几年有很多朋友在我的部落格留言, 甚至打電話來跟我詢問, 是否有素食的泰式酸辣醬和泰式涼拌醬汁, 因為他們好想吃泰式的酸辣味, 四年了, 我總共被問了四個年頭, 一直到去年一月, 我才認真的思考如何拿掉魚露和辛香料做出全素食者能吃的酸辣泰式味呢?
就在腦力不斷的激盪, 不斷的改進下, 終於全素食的泰式醬料可以出爐了, 所以愛吃泰式的全素食朋友們有福了, 從現在開始, 美味的酸辣泰式佳餚也可以隨時在你的餐桌上出現囉! 尤其是這道令人垂涎三尺的泰式涼拌木瓜絲, 你隨時都可以享用它哦! 多麼美好啊~~
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