很多到過泰國玩的朋友, 回來後都會特別想念這道"泰式酸辣海鮮湯", 可是, 怎麼做呢? 試了好多的方法, 就是做不出這道地的酸辣泰式味, 因此, 常有朋友留言給我, 泰式酸辣醬是否能做出這鍋酸酸辣辣泰式的好滋味呢?
其實, 朋友的問題我都有放在心上, 也一直在構思這道泰式酸辣海鮮湯該怎麼煮, 才能煮出濃郁的泰式味, 又能符合我們台灣人可以接受的口感呢?
就這麼巧, 在去年七月的高中同學會, 主辦聚會的同學跟我求救, 希望我幫忙煮一鍋大約夠20人喝的熱湯, 我當時想, 哇哩例! 大熱天吔! 20個人要喝的湯, 怎麼煮啊?! 正在想要煮什麼時, 竟然在菜市場被我晃到草菇和新鮮活跳跳的草蝦, 腦袋馬上靈閃出現"泰式酸辣海鮮湯"啦! 炎熱的七月, 來個酸不溜丟的泰式酸辣海鮮湯多開胃啊! 清爽不油膩無負擔不會胖, 況且我們一群同學全是女生, 沒有比泰式酸辣海鮮湯更適合的了~~