BoBo醬料館

星期六上菜市場時, 看到了一個阿伯在叫賣苦瓜、茄子一條10元, 突然讓我想到魚香茄子這道菜, 想到就要流口水了~~ 走進一看, 哇例! 怎會有這種長相的茄子呢? 好像莆啊哦!!! 真的好特別又可愛的模樣, 問了老板, 老板說那是日本品種的, 想了一下, 就給他買個二條回去做菜, 今天就來做個即興的泰式茄子打抛肉好了~~

你看, 這種模樣的茄子很少見吧!

這道即興的泰式茄子打抛肉, 靈感來自魚香茄子這道菜, 因為我也超愛吃這道菜的, 但餐館的魚香茄子都炒得太油了, 很不健康, 所以, 我才會想把它和泰式的打抛肉結合, 就成了這道泰式茄子打抛肉了~~

泰式打抛肉片

食材: 2份火鍋肉片(依個人喜愛豬肉, 牛肉, 羊肉均可)                      

       蒜頭六顆, 朝天椒2~4條(依個人喜愛辣度調整), 九層塔一包

       醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 泰式酸辣醬20~40cc (喜歡辣的可依

       個人喜好增加量)

作法: 1. 先將肉片稍微剪一下, 不要整片下去炒, 口感會比較細, 再將蒜

            頭和辣椒切碎.

        2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再把肉片倒

            進去炒將近5~10分鐘.